Ülke olarak yüzlerce yıldır pek çok alışkanlığımız bulunmaktadır. Bu alışkanlıklar ne kadar dış etkilere maruz kalırsa kalsın değiştirilmez. Çay kültürü de bunlardan bir tanesidir. Yüzlerce yıldır, kaliteli çaylar çaydanlıklarda doğrudan ateşin üzerinde, yada bu iş için özel olarak üretilmiş semaverlerde demlenmektedir.
Semaver; kesinlikle çayı daha lezzetli yapan bir yöntemdir. Zaten bir kez semaver ile çay içtiğiniz zaman ne demek istediğimi çok iyi anlayacaksınız. Ama çay kültürü olan bir ülke olarak Türkiye’de semaver ile çay içen insanlar özellikle günümüzde oldukça azınlıkta kalmaktadır. Oysa hayatımızın her anında muhakkak bize çay içmeyi teklif eden arkadaşlarımız bulunacaktır. Bu konuda sorulması gereken asıl soru ise ne kadar kaliteli çay içiyoruz olmalıdır. Semaver ile yapılan bir çayın tadına vardıktan sonra asla başka çay içmek istemeyeceksiniz.
Neden Semaver?
Çünkü semaver çayın yavaş yavaş demlenmesini, demlenirken de devamlı olarak sıcak kalmasını sağlamaktadır. Uygun demleme sıcaklığına ve süresine ulaştıktan sonra çayı içmek oldukça farklı bir tat denemek demektir. Bu tat her zaman için aklınızda kalacaktır.
Semaver Nasıl Çalışır?
Bildiğimiz çaydanlıktan sistem olarak pek bir farkı bulunmamaktadır. Sadece semaverin alt kısmında bir ateş yakılarak bu ateşte suyun ısıtılması sağlanır. Zaman içerisinde ısınan su ile üst haznede bulunan çay demlenerek alt hazneye yeni su eklenir. Yeni eklenen suyun kaynama süresinde demlikte bulunan çay yavaş yavaş demlenir. Bu sayede oldukça lezzetli bir çay tüketmek mümkün olmaktadır. Hayatı boyunca semaverden başka çay tüketmeyen insanların bulunması da bu lezzetten kaynaklanmaktadır.
Günümüzde ise çay demlemek için ateş yapmak ne yazık ki mümkün değildir. Bunun yerine teknolojinin gelişmesinden faydalanan semaverler üretilmiştir. Elektrik ile çalışan bu semaverler eski usul semaverlerin çalışma prensibi taklit edilerek yapılmaktadırlar. Demlik kısmına çay koyulur alt haznede ısıtılan su üst hazneye koyularak çayın demlenmesi beklenir.
Zaman içerisinde demlenen çay, çok daha lezzetli olacaktır. Üstelik alt kısımdan üst kısıma kendiliğinden su geçişi yapan semaverlerde bulunmaktadır. Bu semaverlerde yapmanız gereken tek şey çay ve su ekleyip bir süre beklemektir.
Bunlarda İlginizi Çekebilir Okuyun
